Alimento y salud

de Radio 5

Espacio de servicio público donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud, consejos para manipular los alimentos, información sobre preparación de los mismos para conseguir los mayores beneficios. Campañas de concienciación, seguridad alimentaria, y prevenir sobre el consumo de algunas sustancias.

Episodios

Alimento y salud - Proteínas - 20/06/21

por Radio 5

Las proteínas desde distintos puntos de vista de la mano de Maria Teresa García que nos habla de sus distintos origenes y proporciones adecuadas en una dieta saludable. Desde Ainia, Alfredo Rodrigo nos da algunas claves sobre las proteínas del futuro en una tendencia clara por la sostenibilidad y la productividad.

Alimento y salud - Q de Quesos de Madrid. Herramienta de consumo - 06/06/21

por Radio 5

Hablamos con Pedro Bustos y con una ganadera que ha resultado premiada en el concurso "Q de quesos" de la Comunidad de Madrid. Con Aitor Sánchez comentamos una nueva herramienta para intentar luchar contra el desperdicio alimentario.

Alimento y salud - Cítricos. Día del celiaco - 30/05/21

por Radio 5

Desde la Asociación 5 al día nos hablan de las principales características de los cítricos. Aprovechando el "día del celíaco" aprovechamos para hablar de esta patología con el doctor Julio Masset.

Alimento y salud - La patata. Consumo preferente - 23/05/21

por Radio 5

Dos dietistas nutricionistas nos hablan de un alimento básico, la patata y del buen uso del concepto " fecha de consumo preferente" para evitar el desperdicio alimentario.

Alimento y salud - Me suena en la cocina. Es la microbiota ¡idiota! - 16/05/21

por Radio 5

Dos libros para comenzar hoy en el programa, el primero del programa de nuestro compañero José Antonio García y el segundo titulado "Es la microbiota,¡idiota¡ " escrito por la doctora Sari Arponen.

Alimento y salud - Panadero por un día. Factor ambiental en salud - 09/05/21

por Radio 5

Jordi.... reconocido panadero nos habla de cómo hacer buen pan, incluso en casa. María Teresa García nos da algunas ideas que relacionan el ambiente y la información genética con nuestra salud.

Alimento y salud - Miel y leyes sobre las grasas 'trans' - 02/05/2021

por Radio 5

Especial sobre el mundo de las abejas y la miel de la mano del veterinario Alfredo Sanz. Les contamos la nueva legislación que regula la cantidad de grasas trans en los alimentos que consumimos en la Unión Europea.

Alimento y salud - El frío. Canales cortos de comercialización - 25/04/2021

por Radio 5

Con el veterinario Alfredo Antón hablamos del frío como forma de conservación segura de los alimentos. José Luis Cruz director del Grupo Operativo Madrid Kilómetro Región nos habla de la promoción de los canales cortos de comercialización de alimentos en la Comunidad de Madrid.

Alimento y salud - Etiqueta azul del pescado. Zanahoria - 18/04/21

por Radio 5

MSC es una ONG intenacional que certifica los productos del mar obtenidos de forma sostenible.
De la zanahoria nos hablan desde la Asociación 5 al día que fomenta el consumo de frutas y hortalizas.

Alimento y salud - Que no te líen con la comida - 11/04/2021

por Radio 5

Con este título publica un libro Miguel A. Lurueña,, doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos, una guía para saber si comemos bien. Nos cuenta en este programa algunos de los temas de los que trata en el libro.

Alimento y salud - Naranjas que queremos. Mas claro que el agua - 04/04/21

por Radio 5

Hablamos con Ama Estrada del proyecto "la marca de los consumidores" y con el citricultor Fernando Durá,ambos participan del diseño de un nuevo producto que comercializar según criterios elegidos por los consumidores. La doctora Magda Carlas nos presenta su libro "´Más claro que el agua".

Alimento y salud - El calor y el aguacate - 28/03/21

por Radio 5

El calor como elemento de seguridad alimentaria es protagonista de este programa de la mano de Alfredo Antón. Del aguacate que se cultiva en el litoral español hablaremos también en este tiempo.

Alimento y salud - El plátano y 'Leche con galletas' - 21/03/21

por Radio 5

Manuel Moñino nos habla de las características del plátano y la también dietista nutricionista Melisa Gómez nos da cuenta de un libro que ha escrito junto al cocinero Juan Llorca, un libro titulado  'Leche con galletas' en el que oforece interesantes consejos para la alimentación más adecuada de los más pequeños.

Alimento y salud - Aceite, frío y mitos. Grasa infantil - 14/03/21

por Radio 5

Con Ricado Carmona nos acercamos a la cultura del aceite y hablamos de algunos mitos y los efectos del frío en el aceite. Nos hacemos eco de un informe sobre el consumo de grasas en los niños y aprovechamos, de la mano de la doctora Rosaura Leis, para repasar algunos consejos para revertir esta situación y conseguir una dieta adecuada.

Alimento y salud - Nutriscore y la dieta mediterránea - 07/03/21

por Radio 5

La doctora Ascensión Marcos nos comenta su punto de vista sobre el sistema de etiquetado frontal de los alimentos llamado Nutriscore que se va a implantar en nuestro pais. El doctor Ramón Estruch nos ilustra sobre el amplio concepto de la dieta mediterranea.

Alimento y salud - Condimentos y alimentación sostenible - 28/02/21

por Radio 5

Las características de los principales condimentos nos las cuenta Maite García y después hablamos del amplio concepto de la alimentación sostenible de la mano de Pilar Martínez de la Fundación Daniel y NIna Carasso.

Alimento y salud - Cambio climático y alimentación. El radicchio - 21/02/21

por Radio 5

De las previsiones que pueden afectar a la alimentación mundial por los efectos del cambio climático nos habla José María Ferrer desde AINIA, después una hortaliza poco conocida, el radicchio de la mano de Manuel Moñino de la Asociación 5 al día.

Alimento y salud - El ajo y las especias - 14/02/21

por Radio 5

De una hortaliza como el ajo hablamos con Manuel Moñino y después con Maite Garcia las protagonistas son las especias

Alimento y salud - Nutrientes y sistema inmunológico. Mariscos - 07/02/21

por Radio 5

De la relación entre grupos de nutrientes y el sistema inmunológico nos habla el doctor Ruiz de la Roja y depués desde Sanlúcar de Barrameda Jesús Macías nos habla de algunas características del marisco.

Alimento y salud - Aceite de girasol alto oléico, frutas, hortalizas - 31/01/21

por Radio 5

Javier Sánchez Perona nos cuenta qué es el aceite de girasol alto oleico y una historia sobre su creación. Manuel Moñino nos habla de buenas prácticas en la comunicación sobre frutas y hortalizas.